伯爵红茶乳酪蛋糕

作者： 儿子粉妈

用料

• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 40克+20克
• 红茶包 1包+1包
• 酸奶油 60克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 焦糖饼干 90克
• 淡奶油 120克
• 玉米淀粉（或低粉） 15克

伯爵红茶乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底：30克黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀，铺在磨具底部压实。入冰箱冷藏，备用。

步骤 2

乳酪层：奶油奶酪隔水融化，加糖打至顺滑。分次加，酸奶油，蛋黄，牛奶，低粉，一个茶包。拌匀。

步骤 3

蛋清➕柠檬汁➕糖（分次共30克），打到七分发。拌入乳酪面糊中。倒入模具。

步骤 4

水浴法。上火100度，下火130度，15分钟。再两火各提高30度，30分钟。再上150度，下180度，10分钟。出炉。

步骤 5

淡奶油➕糖➕一个茶包打发抹面。

步骤 6

冰箱冷藏六小时。（我都是过夜）。

伯爵红茶乳酪蛋糕的小贴士

1，酸奶油，酸奶油，酸奶油，可不是酸奶。 2，喜欢重乳酪的可以再加100克乳酪并牛奶可换成等量淡奶油。

菜谱创建时间：2022-10-31 21:59:42