土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、面粉、一个鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉混合拌匀，鸡蛋的水就够了，菜里也有水份。
早上时间短，要提高工作效率，我用在安利悦享会里换购的会员产品（50积分➕50元换购的），质量非常好，很多种刀片类型可以更换，不过现在缺货中（因为现在只用积分不用花钱了）。好工具真得很重要。
皇后锅小号煎锅冷锅放一点点底油，盖盖，开中小火，等几分钟，油化开，晃动锅，让油铺满整个底部。然后为了摆出圆形造型，我用手一点点把土豆丝放到锅里，围成圆形，中间留出一个小坑，放另一个鸡蛋用。
先盖盖烧一会儿，等半熟了，稍微加一点点热水，浇在两边空的地方，热水利于快速出水蒸气，这样土豆丝饼焖熟不会干，盖盖继续小火，不用管它，可以忙别的，准备装饰用的水果蔬菜。
好啦！熟啦！撒上黑胡椒碎粒，再把旁边不好看的蛋白去掉，中间蛋黄已经凝固，用筷子试了一下٩😛ི۶。
搭配上“油菜花”，这是熟的，可以吃，我放在土豆丝饼锅里边上，一两分钟就熟，拿出来，久了就营养流失了。
搭配上奇异果和葡萄，看着很赏心悦目。
再搭配一杯巧克力蛋白饮、维B、维C、钙等营养素，均衡好吃的早餐就齐活儿了。