四季豆去头掐尾，用手扳成小段，我一般一根四季豆扳三段。
锅里加油。烧热后下四季豆油炸，因为家里不比饭店，不适合用宽油，所以我分了两批炸。
炸到四季豆表面起皱就可以捞出来,我个人喜欢有肉感一点的所以并没有炸到干，爱好喜欢比较干的可以多炸一会。（ps：大家炸的时候注意安全，我就被油星溅到，被油溅到要立刻冲凉水）
把洋葱和蒜末切末备用。
我用了20克的金黄色面包糠，这样颜色会好看一点，如果只有白的面包糠可以先放在锅里炒一下。
留一点刚刚炸四季豆的底油，下蒜末和洋葱末，炒到蒜末变黄。
加入面包糠。
最后倒入四季豆，加少许盐和黑胡椒调味，加椒盐也可以。
出锅喽。
下饭神器！比肉都好吃。