银耳水泡，去掉底部，不去会影响口感。将泡好的银耳切碎，尽可能切小。
用热水把枸杞红枣泡一下，泡后的红枣可以对半切一下
锅内加冷水，加入上述材料，加入适量冰糖，可以先少加点，后面再尝一下再酌情添加冰糖
大火煮开。水开后再转中小火熬大概45分钟。熬的越久，银耳的胶质就会熬出来，汤就越稠，更好喝。