芹菜豆芽焯水后爆炒,放入碗中垫底。
开水放入鱼骨(盐鸡精料酒胡椒粉调味)焯水断生放在蔬菜上
开水离火放鱼片(盐鸡精胡椒粉料酒蛋清生:粉上浆)汆水。放在鱼骨上。
开水放入花椒干红椒悼水后,油温六成热炸制没有水汽。放在鱼片上。冲热油,撒葱段芝麻。