美善品🌸大米发糕 大米红糖夹心发糕

作者： 小星__123

减糖版 大米发酵后自带的甜味 做出来香甜软滑又有嚼劲

用料

• 水 120g
• 大米 120g（6个的量）
• 酵母粉 3g
• 红糖 少许用作夹心（按喜好自行添加）
• 白糖 20g（此为减糖版本 可以加到50g）

美善品🌸大米发糕 大米红糖夹心发糕的做法步骤

步骤 1

机器中加入洗好的大米和水共240克（也可事先浸泡3小时 此次我没有浸泡）

步骤 2

2分钟 速度10 打磨成米浆

步骤 3

米浆很顺滑 稍微粘手 （如果底部或者机器壁上有很细的小米颗粒感 无需担心）

步骤 4

加入酵母粉和糖 速度3 三秒混合

步骤 5

直接倒入蛋挞模具里（此配方可以做6个左右）

步骤 6

任何喜欢的模具都可以

步骤 7

当发糕出现很多细腻的小气泡 基本就是发酵好了 此时为1个半小时左右 室温22度 也可以前天晚上放入冰箱冷藏发酵 冷藏发酵最好不要超过7个小时 否则会有酸味

步骤 8

如果要做夹心的 发酵好后撒上红糖块 蒸的过程中会融化 并且流到中间

步骤 9

上汽后蒸12分钟到15分钟 发糕长高 好啦！

步骤 10

这两个是红糖的 如果喜欢开花的发糕 发酵时间要稍微长一点

步骤 11

红糖夹心的效果🌝

美善品🌸大米发糕 大米红糖夹心发糕的小贴士

自己用大米磨制 没有任何添加剂的发糕 你也可以试试哦！ 揭开蒸锅时候要小心 水不要流入发糕中

菜谱创建时间：2018-11-02 13:08:43