凉拌花生米

作者： 樱桃777

这道凉拌花生米， 花生米是五香味的， 加上芹菜胡萝卜的清香， 吃起来完全停不下来！

用料

• 花生米 200g
• 胡萝卜 半根
• 小香芹 2棵
• 小香葱 适量
• 姜 1小块
• 花椒 1小把
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量

凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗干净，加盐（尝尝水要略咸）和葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶一起放在锅里煮半小时左右，捞出沥干水挑出除花生米之外的所有香料。

步骤 2

胡萝卜削皮切丁，香芹去叶子（嫩点的叶子不要扔）切小段，在沸水里焯熟后，捞出沥干水。

步骤 3

把三样原料放在一起，小香葱切末放进去，根据个人口味加适量盐和糖、一丁点蚝油和醋，再加香油拌匀就好了。有熟芝麻也可以放一些，喜欢吃辣就加点泰椒圈。

步骤 4

其实我拌了好大一盘，都吃光了。这小碗只是为了拍照好看……

步骤 5

香芹叶子也不要浪费。随便切一切，加上两颗蛋打匀，再在蛋液里加点盐和白胡椒粉，放一点猪油，在平底锅里两面煎到金黄，就可以了。

步骤 6

香喷喷的特别下饭，小朋友也爱吃。

凉拌花生米的小贴士

*煮花生米的时候可以根据口味调整时间，喜欢吃脆的可以煮短一点 *没有小香芹的话，换成西芹也可以。芹菜稍微焯一下就好，不然就不脆了 *也可以自我发挥，加点木耳、黄花菜、菠菜之类的进去，总之配上五香花生米，都下酒

菜谱创建时间：2018-11-01 11:09:53