猪蹄买回家前就让老板帮忙剁好，回家洗干净，锅中加水烧开下洗好的猪蹄煮五分钟去除脏末，冲洗干净备用。
砂锅加一勺油，切些葱丝煸炒出葱油。
葱油炒出来，捞出葱丝不要。
加上开水，下入猪蹄，两片煮开中小火一小时。
加盐，鸡精。
加入香菜，喜欢的可以加点胡椒哦⊙∀⊙！