土豆洗净切条，最好选用淀粉多的，这种黄色的土豆，会比较面，做出来更好。准备葱姜蒜。
开始炒土豆，放适量盐，油，在锅里翻几下就好，不用炒熟，加入清水，一定不能没过土豆哦，想图片中那样就好。
加入面粉，平铺在土豆上，用一根筷子扎几个洞，这样面粉容易熟，盖上锅盖，小火煮15分钟左右，切记不能太大火，不然可能糊锅，时间快到了，要时刻看看。
蒸好后就这样，放到盆子里，用你能找到的工具把它们混合在一起，直到没有干面粉和土豆块。嘻嘻，有点累哦！
混合好后就是这样，土豆泥沾着面粉，难舍难分。
重新起锅，开始炒了，可以加入自己喜欢的任何食材，火腿，青豆，芹菜沫，肉沫……稍微多放点油哦，这样才香！
这是最后的成品，炒的蒜香味的，粒粒金黄哦，特别香，爱吃土豆的亲们不能错过哦。
这是一道很想的主食，面粉和土豆的比例可以依靠个人喜好，但是土豆不能少于面粉，不然会太干。