少油快手版宫保鸡丁

作者： 圆圆圆私厨料理

最近在忙着健身 所以推掉了很多饭局改成自己在家煮菜 大家都知道鸡胸肉是健身最好的蛋白质来源 但想把鸡胸肉做好吃真的是门技术活 这个宫保鸡丁是我小时候跟超会做菜的二姨妈学来的 然后经过我自己的改良变成了超级快手的健康版宫保鸡丁 胡萝卜对眼睛好 黄瓜是低热量又高饱腹感 花生米是超级棒的脂肪来源 再搭配一碗糙米饭， 这几样搭配就是维生素蛋白质优质脂肪碳水的完美结合呀 健身的小伙伴别错过！ 嘴馋的小伙伴们更别错过了 这道低卡快手的宫保鸡丁没有你想象的这么复杂！

用料

• 鸡胸肉 一块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 花生米 30克
• 酱油 5勺
• 料酒 4勺
• 水淀粉 少许
• 番茄酱 8勺
• 葱姜等煸锅 适量
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2-4个
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

少油快手版宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

准备好所有食材 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉 切丁 准备好葱姜蒜辣椒段煸锅

步骤 3

如何让鸡胸肉有嫩滑的口感呢？下面就是最最关键的步骤 准备一个小碗， 加入淀粉，倒入料酒：生抽=1：1 液体的量刚好没过淀粉就可以了，再加入适量白胡椒粉搅拌均匀 把鸡胸肉倒进去混匀腌制5分钟 （鸡胸肉有了淀粉的包裹会非常嫩，料酒可以为鸡胸肉祛除腥味）

步骤 4

下面我们来炸香脆的花生米 锅子加热，倒油（我这里用了油喷雾，为了少吃点油~）

步骤 5

花生米炸到半熟就可以，（花生米自身的余温就可以让花生完全熟透） 捞出备用

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步骤 6

步骤 6

下面来炒鸡胸肉啦 锅中倒油，油热后，加入葱姜花椒八角还有小辣椒 翻炒出香味

步骤 7

加入刚刚腌好的鸡胸肉快速翻炒

步骤 8

炒到鸡胸肉变色

步骤 9

加入胡萝卜丁

步骤 10

加入黄瓜丁，继续翻炒

步骤 11

翻炒均匀后加入番茄酱3勺，加入生抽2勺 （这是宫保鸡丁提鲜味的超好办法） 翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软

步骤 12

最后再撒一点胡椒粉和盐提味 翻炒大概1-2分钟至鸡肉熟透萝卜变软

步骤 13

关火后加入刚刚炸至酥脆的花生米 就可以出锅啦

步骤 14

超快手宫保鸡丁完成~

步骤 15

低热量又美味 绝对的下饭神器~

菜谱创建时间：2018-10-24 18:45:47