本帮小吃葱油面

作者： 潶铯芼衣

本帮小吃葱油面是将油炸过的小香葱和酱汁，浇拌在面条上再拌匀而成。拌过的面条呈现出闪着金光的酱褐色。这时候搅动筷子，根根面条上都沾染到葱油的流光溢彩，空气都拌出了香气。用金龙鱼面包用小麦粉制作出的面条劲道，被葱油浸染后更是无比美味！

用料

• 金龙鱼面包用小麦粉 200克
• 水 80克
• 盐 2克
• 香葱 100克
• 油 80克
• 生抽 40克
• 老抽 35克
• 糖 30克

本帮小吃葱油面的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，香葱洗净切段。

步骤 2

先来准备葱油。锅烧热，倒入油和香葱。

步骤 3

小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽老抽和糖，煮至起泡即可关火。

步骤 4

盆中加入金龙鱼高筋面粉，盐和水，用筷子搅拌成棉絮状。

步骤 5

用手将面团揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟。静置完成后，将面团擀成厚的面饼。

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步骤 6

步骤 6

压面机开1档，将面饼压1遍，折叠后再压3－4遍。然后调整压面机档位，将面皮渐渐压薄。

步骤 7

切换到面条档，压成细面。

步骤 8

锅中烧开水，将面条下入，用筷子拨松，中火煮开后焖一分钟。

步骤 9

将葱油汁淋在面条上，再拌匀即可。

步骤 10

香喷喷

菜谱创建时间：2018-10-23 19:16:16