客家薯油粿（薯包子）

作者： 玥儿啊

赣南客家人称之为薯油粿，偶然间在网上看到还有一个名字“薯包子”，，馋的很。赶紧买了几斤，一到货就做来吃了^ω^，

用料

• 脚板薯（紫山药） 适量
• 糯米粉 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量

客家薯油粿（薯包子）的做法步骤

步骤 1

长这个样子的，黑皮紫衣，蒸炸煮炒炖都可以，我比较钟情炸的。

步骤 2

去皮，最好带上手套，不然。。。。。会痒死的😅😅，

步骤 3

刷成泥，，然后加盐，小葱，糯米粉（家乡也有加糯米粉和粘米粉的），

步骤 4

下锅炸，我是右手用了个小勺子，然后左手抓一团薯泥，虎口处出来的舀下油锅，，锅大耗油，就倒了比较少，然后也做的比较少。。浮起来就是熟了，

步骤 5

当当当～可以享用了，某宝有卖。但是真空包装过来后就没那么好吃了，刚出锅是最好吃的，，😋

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步骤 6

步骤 6

边炸边吃，，这次买的薯子很不错，没有氧化，颜色特别艳，加了粘米粉和糯米粉，好香😘

客家薯油粿（薯包子）的小贴士

关于去皮，一定要带手套或者套个袋子。真的很痒！！

菜谱创建时间：2018-10-23 17:35:06