美善品黑糖珍珠鲜奶❤️脏脏茶

作者： 小星__123

小美做的黑糖珍珠项简直完美！

用料

• 木薯粉 150g
• 黑糖 80g
• 水 90g
• 牛奶 随意

美善品黑糖珍珠鲜奶❤️脏脏茶的做法步骤

步骤 1

黑糖 速度10 30秒 打碎 （将90g水倒入后研磨也可以）

步骤 2

打碎后的黑糖加水，3分钟，温度100，速度1

步骤 3

水沸腾后，调制速度2，温度依旧100度不变，按出秤，拿开小盖，在搅拌情况下慢慢倒入木薯粉。注意，如果你不用小美机器做，很容易得到一种非牛顿流体，那种浅咖色，就是失败了！！没有韧性。只有这种颜色和感觉有拉扯感的才是成功了！！！望周知啊～～～做了n次后的经验总结。小美机基本0失败。如果拿普通锅加热，搅拌速度很难达到，温度控制很难达到。

步骤 4

得到一个有韧性面团！

步骤 5

两面粘木薯粉，切分

步骤 6

搓好的豆豆要沾上木薯粉防粘黏。

步骤 7

我一次按以上配方两倍的量，做很多 冻起来！

步骤 8

煮十分钟，温度100，反转小勺。 然后闷10分钟。 事先准备好冰水，将煮好的豆子捞起放入冰水。在捞起来放到碗里，再加一块红糖搅拌。

步骤 9

捞到杯子里，转一下杯子，让红糖挂壁：）

步骤 10

加入牛奶🥛好啦！ 注意：牛奶沸点在85度 加热时候我一般喜欢40度，喝起来温温的很舒服，谁让小美能温控呢～哈哈哈哈 干杯吧！

菜谱创建时间：2018-10-22 19:42:39