花茶放入牛奶中，密封好容器，冷藏48小时。如果实在心急想吃，至少也要冷藏24小时以上，才萃得出花茶香气。 （偷懒：煮到冒小气泡的热牛奶，泡随便什么茶的茶叶包10分钟）
牛奶滤去茶叶，加入白砂糖，上锅加热。看到锅边缘冒出小气泡后离火。 （偷懒：捞出茶包，加入砂糖，重新加热）
再加入淡奶油与吉利丁粉，充分搅拌。 此时液体温度应该不低于40°C，摸上去会有些烫手。如果摸上去只是温热的程度，可以再开火稍稍加热一下。
混合好的奶液倒出过滤，垫在冰水上，缓慢搅拌至有浓稠感。 保鲜膜封好，冷藏六小时之后，就是一碗会抖~啊~抖~的花茶奶冻。 （偷懒：直接装瓶，常温放凉后入冰箱）
企鹅原版
偷懒版😓
1. 如果用吉利丁片，要事先在冰水中浸泡15-20分钟，充分软化后滤去水分再加入。 2. 如果喜欢更轻盈的慕斯质地，还可以将奶油稍稍打发之后再混合。