「每年必做」蜂蜜柚子茶

作者： snowwwwy

不知不觉，每年到了吃柚子的时候就会做点蜂蜜柚子茶，看了不少食谱，结合实际操作，记录下自己的做法。我一般都是做半个柚子的，多了喝不了，失败了也不可惜。

用料

• 柚子 半个(中等大小)
• 蜂蜜 220g~250g
• 冰糖 70g

「每年必做」蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

用盐清洗一遍柚子，搓搓搓。

步骤 2

可以用削软皮的果皮刀削柚子皮，这样削下来的柚子皮就很薄了，不需要再做去白瓤的步骤了。柚子皮与柚子肉比例在1：4左右。

步骤 3

柚子皮切细丝，热水加一勺盐，浸泡柚子皮丝一小时。

步骤 4

剥柚子肉。

步骤 5

柚子皮丝再水煮10分钟，也可加点盐，然后清水冲洗几遍。

步骤 6

水、冰糖、柚子皮丝一起煮，煮到柚子皮丝透明。

步骤 7

加入柚子肉，加水至与柚子肉持平。

步骤 8

中小火，一直到没什么水分，注意搅拌。凉了后加入蜂蜜。加一些蜂蜜后，可以冲泡一点尝尝甜度如何，个人觉得，合适的柚子茶应该是甜中有一点点酸，苦味自己能接受就好~

菜谱创建时间：2018-10-20 10:34:43