西红柿去皮，切碎。我的绝招是用筷子插进西红柿，放在火上烤，皮自然就起来了，很容易剥落。然后把西红柿捏碎！你没看错，就是捏碎，捏的好处是可以挤出西红柿的汁，放进锅里使汤更有味道，其次是比切简单，再就是比切要爽爽爽！
切葱花，蒜末备用。葱花入锅炒香，然后放入西红柿，放一勺糖，翻炒至西红柿变成浓汤状。
放水煮开，放面煮熟，这种做法适合面稍微小火顿的久一点，更入味。
面煮好了以后，把打散的鸡蛋倒入，滴几滴味极鲜，放入蒜末和适量盐，大火煮盖上盖子煮一到两分钟，把鸡蛋焖熟，这样鸡蛋会比较嫩。
喜欢吃香菜的话可以放点香菜，可以出锅啦！享受美味吧！