挞皮：将糖粉和黄油放入主锅，以20秒/速度5混合。
加入蛋、低筋面粉和杏仁粉，以30秒/速度4混合。放入冰箱冷藏1-2小时。清空主锅。
预热烤箱到200度。
取出面团，将面团分成20克一个的小面团，用手均匀的面团按压在直径7厘米的蛋挞模具中，用叉子在挞皮表面按压一下，以免烤至突起，放入烤箱以3分钟200度定型，脱模备用。
內馅：插入蝴蝶棒，将鲜奶油放入主锅，以2分/速度3打发，放入碗内，备用。清空主锅。
将细砂糖、玉米淀粉和蛋放入主锅，以2分/速度3混合。
加入车达奶酪、奶油奶酪和牛奶，以30秒/速度4混合。
加入打发好的奶油，以30秒/速度4混合。将混合的液体装入裱花袋，裱入烤制好的挞皮中，装至8分满。
烤箱预热200度。
将装好內馅的芝士挞放入铺有烘焙用纸的烤盘，以200度烤6分钟，即可享用。