种面先把水和酵母化开加入粉糖类用厨师机打到揉合状态，不用打出膜 发酵90分钟“温度24+70湿度”，或者冷藏17到24小时使用
主面除去黄油和盐，全部加入种面搅打至轻微手套膜加入黄油和盐，打至完手套膜状态。