把排骨放在小美的称上,把蚝油,生抽,老抽,盐,糖还有玫瑰腐乳分别称重,拌匀。腌制半小时以上。
在这个期间,拿干净的平底锅,中小火炒米。感觉这一步可以用小美,下次再研究一下。
当米粒变白时,加入八角,白胡椒和肉寇粉,喜欢辣的朋友还可以放两段干辣椒。炒到米粒微黄就可以了。
挑出八角香,米粒入主锅。
30秒速度7,这里不需要太高速度,因为还需要米粉有略微的颗粒感。
排骨上蒸架前和米粉混合。主锅装1升水,50分钟v档速度小勺,粉蒸排骨可以吃啦!