小山进的巧克力脆面包丁

作者： 八宝鱼被注册了

出自「小山进的甜点笔记」 这款小甜点快手简单 口感外脆内软 在巧克力的包裹下仿佛有生巧的绵软 又有黄油煎过以后酥脆的口感 我真的吹爆！！边拍边吃停不下来~ 非常适合作为消遣零嘴或者用来招待客人~ 2020.3.2更新 今天又做了一次，觉得原方60g黄油实在太腻了，第一次做的时候反而觉得很好吃。。试了一下黄油最少可以减到20g，不超过30g是比较不腻合适的量。仅供参考哈

用料

• 66%可可含量的巧克力 40g
• 厚切吐司 两片
• 无盐黄油 20-30g(原方60g)
• 可可粉 15g

小山进的巧克力脆面包丁的做法步骤

步骤 1

巧克力隔热水加热到40℃左右融化

步骤 2

吐司去皮 按照你的吐司片的大小切成接近正方体的丁丁

步骤 3

小火加热黄油 融化以后加入面包丁轻柔翻炒

步骤 4

煎成金黄色

步骤 5

这时候巧克力也融化好了

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步骤 6

步骤 6

面包丁倒入巧克力中翻拌 隔冰水使巧克力降温（可以加2-3勺糖 不加就是醇厚浓郁的苦甜巧克力口味）

步骤 7

翻拌开始有阻力时说明巧克力已经冷却 筛入可可粉 放入冰箱彻底冷却即可

小山进的巧克力脆面包丁的小贴士

1. 务必用品质好的巧克力和可可粉 2. 吐司边怕浪费的话也可以一起做

菜谱创建时间：2018-10-11 18:08:43