红枣糕

作者： 小可乐Cola

自己跟奶奶都非常喜欢红枣糕 ~\(≧▽≦)/~ 看下厨房有一些配方 糖真是超多的 按自己家的口味 改良的配方 步骤真的超级简单的 懒人版红枣糕 算红枣蛋糕吧 记录在这自用! 可以换成戚风蛋糕模具8寸

用料

• 红枣 100克
• 牛奶 80克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 150克
• 红糖 90克
• 玉米油 60克
• 白芝麻 一丢丢
• 核桃 120克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

洗一下红枣 红糖如结块要过筛 这里我还准备了核桃 不放也可以

步骤 2

红枣去核 加牛奶 加玉米油 用料理机打成颗粒感的红枣泥 备用

步骤 3

准备好材料 备用 这里红糖没有拍进来 红糖一定要是粉的状态 过筛 一块一块的 做出来影响口感。

步骤 4

蛋白蛋黄分离 蛋白分三次加入红糖打到干性 再加入蛋黄 打几圈 看不到蛋黄即可。

步骤 5

面粉提前过筛 分3次加入蛋白糊中 (每一次都要混合均匀)

步骤 6

蛋白糊拿出三分之一混入红枣泥 分2次再倒入蛋白糊中

步骤 7

放入核桃（没有可以省略）

步骤 8

放入模具 撒上白芝麻 放入烤箱 我这里用的是24x24的烤盘 可以换成8寸的蛋糕模具 时间可以参考平时烤8寸戚风蛋糕

步骤 9

烤箱 上火150 下火140 40分钟 (因烤箱温度不一样 这是参考时间) 每次烤到30分钟左右 红枣香味 香飘十里。~\(≧▽≦)/~

步骤 10

出烤箱 倒扣 忘记拍了 就跟戚风蛋糕一样 震掉热气 倒扣就完事~\(≧▽≦)/~

步骤 11

炒鸡好吃~\(≧▽≦)/~

步骤 12

这是没有放核桃的 红枣糕 !

红枣糕的小贴士

请先看两遍菜谱再做哦 烘焙新人一枚 哪里做的不对 请大神多多指教哦

菜谱创建时间：2018-10-09 22:42:03