甜味美乃滋（沙拉酱）

作者： 厨神如画V

这款美乃滋适合用来做水果沙拉🥗、肉松面包、肉松蛋糕之类的，会让糕点吃起来很滋润 配料表中的油用玉米油也可以，不过葵花籽油最好，不要用菜籽油和橄榄油 （所有材料可以减半做，蛋液就放30克，时间和速度不变） 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 葵花籽油 250克
• 糖粉 50克
• 白醋或者柠檬汁 一茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 新鲜鸡蛋 1个

甜味美乃滋（沙拉酱）的做法步骤

步骤 1

（所有材料可以减半做，蛋液就放30克，时间和速度不变）保证主锅及锅盖无水无油，将一个干净碗放在主锅盖上，称出250克葵花籽油倒入碗中。

步骤 2

除了油，所有食材放入主锅，盖上主锅盖，打开量杯盖，1分30秒/速度4，将碗中的油从量杯洞慢慢均匀的倒入主锅（一定不要倒太快，一定要均匀的如细丝，一定要如细丝一般倒入，否则会乳化不及时而失败，如果时间到了没有倒完，可以增加时间），（图片是做完了才想起应该拍图补上去的😏）

步骤 3

一般30-60秒之间就完美乳化成功啦✌️

步骤 4

小美自制美乃滋，配上小美自制肉松和面包，完美的肉松面包就搞定啦……

菜谱创建时间：2018-10-09 22:22:02