排骨冷水下锅焯水,加两片姜,两勺料酒,水开煮五分钟后捞出,冷水冲去浮沫
另起锅烧开热水后加入排骨,葱段,姜片,料酒,小火闷煮40分钟后加入玉米和胡萝卜再煮20分钟 ,根据自己口味加入适量盐,点缀少许香菜提味