花椒提前清洗一下，晾干。将花椒、白芝麻、白胡椒粉、小茴香用小火炒香。干炒不放油，全程小火慢慢炒，炒到花椒和小茴香微微发黄有香味即可，时间将近两分钟。
盛出放凉。
干锅小火炒盐，炒到微微发黄。
将炒好所有材料混合，用破壁机或干磨器磨成粉即可。