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五色炒馍花

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今天做的炒馍花,不仅不干硬,还很润弹,而且用了五种蔬菜和肉丁,颜色漂亮,荤素搭配,营养美味!

用料

五色炒馍花的做法步骤

步骤 1

备菜:将葱蒜、各种蔬菜和肉类、馍花切丁,2个鸡蛋打散备用

步骤 2

开中火(我家电磁炉开到1000),放上锅,倒适量油,不用等油热,接着倒去鸡蛋液

步骤 3

此时油未热,蛋未成形,倒入馍花,边加热边搅拌,使蛋液和油脂均匀包裹馍花,并成形。

步骤 4

倒入葱蒜等,蔬菜丁和肉丁,稍微搅拌均匀,盖上锅盖。

步骤 5

大约2分钟左右,蒸气锁形成,转最小火(我家电磁炉300),定时8~10分钟。

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步骤 6
步骤 6

时间到,打开锅盖,放适量盐,糖,黑胡椒粉等自己喜欢的调味料,搅拌均匀即可出锅!

五色炒馍花的小贴士

1.选用蔬菜时,不要全部是土豆胡萝卜类南瓜这些比较干的淀粉类蔬菜,以及西红柿这种汁水过多的,多选一些豆角西葫芦小油菜等含适量水分的蔬菜互相搭配。 2.蒸气锁形成后,会锁住内部水分,从而保持食物营养不流失,颜色鲜艳,并不需要额外加水,做出来的依然很嫩。 3.定时可根据蔬菜熟的难易程度,一般8分钟都没问题的。小块龙利鱼易熟,可单独最后3分钟放。 4.最后放调料,不仅一点不影响味道,而且少盐即咸,更健康。

菜谱创建时间:2018-10-05 18:12:46
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