木瓜椰奶冻

作者： 爱手作的小马老师

最简单易做的方子！

用料

• 木瓜 一个
• 椰浆 150克
• 牛奶 150克
• 吉利丁片 3片共15克
• 白糖 10克

木瓜椰奶冻的做法步骤

步骤 1

木瓜对半切开，挖空中间的籽。我用的是无籽木瓜，所以不用挖籽哈。

步骤 2

吉利丁片提前5～10分钟放进冰水中泡软。多说一句，吉利丁片一定要用冰水泡才会效果好，泡好的吉利丁片是Q弹的，泡成糊状就没有作用了。

步骤 3

泡好的吉利丁片是这种状态！

步骤 4

椰浆、牛奶和白糖煮至糖融化关火。

步骤 5

煮好的椰浆牛奶放至50度以下时放入泡好的吉利丁片，搅至吉利丁片溶化。（超过50度的液体会影响吉利丁片的效果）

步骤 6

放置常温后倒入木瓜盅内，放入冰箱冷藏4个小时以上。我是晩上临睡前做的，第二天早上切的。

步骤 7

取出切块即可，我切的有些薄，不太好看，切厚些会更美！

步骤 8

再切！

步骤 9

浓郁的椰奶味加上木瓜特有的香！

木瓜椰奶冻的小贴士

1，往木瓜盅内倒入椰浆牛奶时，一定要让木瓜固定摆放好。我是让两个木瓜盅在大盘子中互相扶持着哈。 2，如果想要切开后黄色木瓜和白色椰奶冻分界线清晰漂亮，挖籽的时候就一定要挖漂亮，要均匀一致。也可以像我一样，直接买无籽木瓜。 3，材料中的牛奶和椰浆，我刚好倒满一只木瓜，你自己做的时候可以根据自己木瓜的大小，按比例调整量就好了。 4，如果有剩余的椰浆和牛奶，可以倒入容器中，冷藏后可以直接食用，或者切成小块滚上椰蓉，做成椰蓉小方，非常美味！

菜谱创建时间：2018-10-05 15:37:59