螃蟹【葱姜炒蟹】

作者： zhu食全食美

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。 此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。

用料

• 姜 片
• 葱 根
• 梭子蟹 只
• 糖 克
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺

螃蟹【葱姜炒蟹】的做法步骤

步骤 1

蟹肉盐料酒腌制，沾干淀粉炸制（煎）。

步骤 2

底油炒葱姜出香味。加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味。

步骤 3

放入炸好的蟹肉，烧制入味。勾芡明油。最后放香葱段。

菜谱创建时间：2018-10-01 16:42:50