清补凉瘦肉汤（广东第一汤）

作者： 小亦小小

"清补凉"汤你喝过吗？素有广东第一汤之誉，是广东传统汤料的经典搭配，具有清热解毒、增强抵抗力的作用。老幼皆宜，口感清甜，广东气候炎热又潮湿，人的身体里很容易积聚湿热气。清补凉汤是以“清热气、补元气、祛湿气”而闻名。 餐桌不能没汤水的老广人，近年把平日的汤汤水水集结一辑《老广的汤水大集合》喜欢的可浏览：http://www.xiachufang.com/board/102045248/

用料

• 瘦肉 400克
• 生姜（或陈皮） 2片
• 清补凉材料：
• 莲子 20克
• 百合 20克
• 淮山 20克
• 薏米 20克
• 芡实 20克
• 沙参 15克
• 玉竹 15克
• 党参（可选红枣替代） 15克
• 枸杞子（可选桂圆肉替代） 15克

清补凉瘦肉汤（广东第一汤）的做法步骤

步骤 1

备好所需要的材料。

步骤 2

瘦肉洗干净改刀切小件。

步骤 3

清补凉材料选用枸杞子的需要汤煲好前10分钟再落入。

步骤 4

所有材料连生姜片（或陈皮）一同落入汤煲里。

步骤 5

调校煲汤时间开煲。

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步骤 6

步骤 6

落入枸杞子后十分钟即可关火。

步骤 7

熬煲一个半小时便可了，可以现在落入小许盐调味也可以伴些盐上餐桌上随个人喜好而调味。

步骤 8

就这么简单，广东第一汤就轻易煲好了。

清补凉瘦肉汤（广东第一汤）的小贴士

清补凉用料并没有严格要求，按个人喜好或身体需求调整用料，例如需要体质较虚可选用红枣起补血作用，选用枸杞子对眼睛起保健作用等等。

菜谱创建时间：2018-09-27 17:18:16