500g花瓣，制作完成品大概1200ml。 所以，500ml玻璃瓶，需要三个。 或者1800ml破璃瓶，一个。 洗净，控干水。 控水的时候，倒扣在卫生纸上， 再翻过来，放置，等水蒸发， 更容易干哦。
网购的墨红重瓣玫瑰。 下单后，等采摘的时间比较长， 不过，快递无比快， 第一天发货，第二天就到货了，
摊开，晾干水汽。 花苞新鲜，不用清洗的哈。 如果用清水清洗了，也要晾干，再用。
将花托和花蕊与花瓣分离， 只取花瓣制作玫瑰酱。 花蕊和花托，可以风干，泡茶喝的~ 一瓣一瓣的掰花瓣， 会累觉不爱~ 视频中是，掰开花瓣底部， 让花瓣底部与花托脱离。 其中花瓣里会有残留的花蕊， 可以倒出来。 不介意的就留在里面吧~
熟练之后，可以开启这种模式~ 可以直接转动花苞， 花瓣就能脱离哦~
剩下的花托和花蕊， 放置阴凉处， 风干，装瓶，泡茶喝~
称取500g花瓣。 我买了1500g（三斤）玫瑰花， 剥出来的花瓣有1050g（两斤一两）。
称取750g冰糖。 网购的云南黄砂糖结晶的冰糖。
一层冰糖， 一层花瓣， 手动拌匀，腌制半小时，出水了会好揉搓一些。
腌制好的花瓣。
双手揉搓，至花瓣颜色都变深，出水。 （尽量带手套哦，花瓣渗出汁液会染红手指，另外手上都是糖，会很难受。） 要揉均匀哦。 没有揉的花瓣， 几个月后，拿出来吃的时候，会感觉硬。
搓完，塌下去好多。 加入两勺白酒，拌匀。 酒提味的，不用太多。
装瓶，只装八分满。 还要倒蜂蜜， 发酵时还需要氧气，且产生气体会上涨。
买的KIKI家的无添加荔枝原蜜。
蜂蜜封坛。
完工。 这是冰糖版的。
另一半的玫瑰。 用红糖腌制。 剥好花瓣。
称取红糖 网购的云南手工古法红糖。
破壁机点动几下，就碎了。 一次不要放太多，太多机器会发热，红糖会化、粘粘，机器会滞转。
打碎的红糖。
放入玫瑰中，拌匀。 腌制半小时。
半小时后。
左图，揉搓五分钟后。 右图，揉搓十五分钟后，基本好了。 加入两勺白酒，拌匀。
1800ml的瓶子，装了三分之二。
蜂蜜封坛。
比较一下， 左图，放冰糖的玫瑰汁液，是紫红的。 右图，放红糖的汁液，是棕褐色的。
恬原蜜语复制来的小贴士： 百变吃法，泡水、抹面包、拌酸奶、也能做玫瑰花饼；玫瑰酱理气解郁、活血散淤，经常吃面色红润、可减少痛经，调理月经不调。 注意： 1、食用玫瑰花，非花店那种，那个是月季； 2、花可以不用洗，晾干花露水就好，如果洗了请务必晾干； 3、花、糖比例建议1:1.5，糖可多不能少，也可用白糖；做好后请冷藏，如没能冷藏，建议比例1:2.5； 4、瓶装8成满，留空间让花酱发酵； 5、蜂蜜要完全覆盖花酱，蜂蜜封坛起到防腐的作用； 6、密封1个月以上可以吃，放3个月口感更佳； 糖的比例高，防腐效果会很强，能放两三年的哦！ 7、最好整个过程不要沾一滴水哦~ 不要见铁器哦，最好用陶瓷、搪瓷的容器~ 8、实在不想手搓的，用厨师机搅拌浆搅拌也可以的。 9、冰糖的颜色会紫红，很美丽。 红糖的会是深褐色，比冰糖深一些。