将牛骨放在凉水里浸泡1小时捞出。
姜切片，大葱切段，白萝卜切滚刀块，备用。
锅里放入冷水，再放入两片姜片，把洗净的牛骨放入，焯水后捞出备用。
牛骨放入锅里，加入生姜片和大葱段，加入适量热水，放入少许醋，大火煮开转小火炖2–3小时，再放入白萝卜块和盐，等白萝卜熟了，就可以盛出，撒上香葱或者香菜。