猪肉切丝，放入2勺料酒，1勺酱油，1勺淀粉，半勺盐，然后抓一下，腌制20分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末待用。
锅中油烧热，放葱，姜，蒜，炒出香味。
放入肉丝，滑至七八成熟，可以先盛起来。
这时候下青椒丝，改大火略炒2分钟，放一点蚝油，在放入肉丝，拌匀快炒，放入少许盐，最后放一点鸡粉，关火出锅。