炝拌章鱼足

作者： __未至

之前买过几次章鱼足做的都不太好吃，很容易煮到咬不动，今天试了这个方法口感味道都不错，记录一下以免忘记哈哈哈哈哈哈

用料

• 章鱼足 一条
• 生姜 2片
• 白酒 1勺
• 生抽 适量
• 食醋 适量
• 橄榄油 适量
• 剁椒 适量
• 蒜 1头
• 小葱 点缀

炝拌章鱼足的做法步骤

步骤 1

超市购买的大章鱼足（忘记拍图网上找了一张）洗净去皮

步骤 2

整条冷水入锅加1勺白酒和2片生姜开火煮至微微沸腾（不要让水滚开，很容易肉质变老）

步骤 3

捞出过冷水后沥干切片

步骤 4

大蒜切碎备用，将生抽食醋剁椒酱调成符合自己口味的酱汁（我用了1勺生抽2勺食醋1勺剁椒酱，一定要提前尝味避免太咸）

步骤 5

热锅下橄榄油转小火煸炒蒜粒至出香味，加入调好的酱汁搅拌均匀，关火浇在章鱼足片上，用葱花点缀即可

菜谱创建时间：2018-09-20 23:15:25