巧克力慕斯蛋糕

作者： 柠萌小镇

慕斯制作简单，不需要烤箱的。 我放的木糖醇是比较不甜的，加上72%cacao巧克力，感觉甜度刚刚好。 下面的量是3-4人的哦～

用料

• 72%cacao巧克力 200克
• 淡奶油 50克
• 奶油奶酪 200g
• 木糖醇 15克
• 牛奶 30克
• 明胶 5克
• 柠檬 几滴
• 淡奶油 105ml
• 木糖醇 15g
• 可可粉 随意，装饰用

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

50克淡奶油加入巧克力中，隔水加热到巧克力完全融化后备用。

步骤 2

200克奶油奶酪和15克木糖醇混合均匀

步骤 3

明胶放入30克牛奶中，隔水加热至溶解，而后加入到奶油奶酪里。（如果用的明胶片需提前冷水浸泡一会儿）

步骤 4

加入几滴柠檬汁

步骤 5

105ml淡奶油加15克糖搅拌均匀倒入奶油奶酪糊里，搅拌均匀，白色的慕斯糊就做好了。

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步骤 6

步骤 6

O为了有层次，将慕斯糊分三份，留一份150g白色的慕斯糊不加巧克力（最上层），剩下的加入85g巧克力搅拌均匀，取出170g（中间层），然后剩下的慕斯糊继续加入剩下的巧克力（底层） 敲黑板：分多次倒入模具，每次倒入一层颜色的慕斯糊，都需要放进冰箱冷藏至少10分钟后，在继续倒入另一层颜色的慕斯糊，全部倒入模具后，需放冰箱冷藏至少4小时，蛋糕凝固后取出撒上可可粉（这个随意） 应为我用的是2个杯子，不用脱模，依据你的模具来选择慕斯的颜色顺序

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2018-09-18 20:52:32