橄榄油炒脆脆甜甜荷兰豆

作者： 阿蒂娅香缇

家里东北保姆姐姐做发面大包子巨好吃，面里均匀的大气泡香香甜甜软软弹弹，像是在吃中国佛卡夏一样，buuuuuuut，她不会炒青菜。所以我能顿顿吃大包子吗？？！！我每一餐大概是早餐一菜一主食，午餐三菜一汤里面至少一道纯素，两道菜肉结合。晚餐基本上就是蔬菜类的汤粥和一道蔬菜。保姆姐姐不会做蔬菜，我吃的好难受。so，我做，我写，你们学！ 为什么要吃青菜？青菜有什么好吃的？ 真的，说出这句话来的人，那就是因为，你们没有吃过脆脆甜甜软软糯糯的炒青菜！ 你想想看，三菜一汤，一口肉，一口鱼，如果不来一口菜来均衡一下口味，你还能喝的下去那一口禽类煲的汤吗，素菜，蔬菜，正是为我们餐桌上清口开胃的食物，必不可少啊喂！ 今天做了素炒荷兰豆！我第一次做！但是超好吃！所以我不明白为什么这个菜能做到不好吃？！

用料

• 有机农场的荷兰豆 一盘
• 姜丝
• 蒜末
• 葱花可有可无

橄榄油炒脆脆甜甜荷兰豆的做法步骤

步骤 1

怎么摘荷兰豆不用我说吧？ 荷兰豆炒之前不用焯水！！ 这么甜嫩的小蔬菜焯什么水啊到底？！ 产自意大利的特级初榨橄榄油，打开瓶子能闻到香喷喷清香的那种初榨橄榄油！！ 热锅倒一点橄榄油烧热，然后把蒜末炒香，下姜丝，一起超至金黄喷香，再下葱花。葱花这一步可有可无，炒青菜有时候只用姜蒜也可以。

步骤 2

然后把带着水珠的荷兰豆扔进锅里，滋啦滋啦大火爆炒，不停的掂勺翻炒，不能糊锅但是要确保荷兰豆受热均匀，翻炒一分钟，确保炒熟。 其实还可以在下荷兰豆之前，把葱姜蒜都拨出来，只留下爆香之后的油。

步骤 3

大火爆炒荷兰豆，不断翻炒，仔细观察，炒透炒熟了之后就关火，只需要放一点点海盐调味。

步骤 4

这就是又甜又脆的素炒荷兰豆哇，味道像是青菜版的甜豌豆，每咬一口都是咔吱咔吱的脆嫩爽口，甜甜的带着清香，橄榄油又不腻，是特别爽口的一道青菜。

菜谱创建时间：2018-09-17 22:37:52