材料准备好。
肉切了,加进2升水,煮开后,小火慢煮1个半小时。
煮牛肉汤时,可以准备材料,洋葱,蒜头,蕃茄切碎,甜菜根,胡萝卜刷丝。 我用料理机每样几秒钟搞定,为了做这汤买了这料理机,也是用来测试下新机。 当然你还可以选择用刀切丝。
卷心菜切丝,土豆切大丁。
汤煮到差不多时,可以做以下材料准备,汤保持着小火煮。
热锅放点油,然后放进洋葱和蒜末炒香
放进萝卜丝,炒软。
同时也可以拿另外一个锅,加热放一点点油,倒进甜菜根丝(看这丝,嘻嘻切得好美)
炒软一下后,加进蕃茄膏,炒软。
把炒好的洋葱胡萝卜放进汤里
土豆,卷心菜,香叶也放进,盖上盖子煮开
再放进炒好的甜菜根,搞拌好,盖上盖子煮10-15分钟左右。
再加进蕃茄,盐,胡椒粉调味,再盖子10分钟左右。
调下味,完成。一锅红汤。
盛碗里,放一大勺酸奶油,放点莳萝,完成。 Enjoy!
可以用牛肉,猪肉,带骨的也可以,煮好的汤把骨挑出来再加进蔬菜就好了。 以上份量是一大锅,可以做一半份量。