俄罗斯罗宋汤Borscht

作者： Malteser麦提莎

我问H先生在俄罗斯吃过什么好吃的地道菜，他说一堆，其中有一道就是 Borscht，他说是一道甜菜根汤，我惊讶说你居然吃甜菜根，他说这道汤不错，所以他接受。 平时汤不喜欢喝，更不说这些蔬菜了，平时我吃甜菜根，他都会一脸嫌弃我吃这些。 好了，既然他难得不嫌弃，我就尝试做吧，煮了一大锅，盛了一大碗给他，说看着就是100%的相似度了，尝了一下，就是味稍淡了一点儿，加上他是感冒了，味觉不灵啊，但我个人尝了，也是觉得稍淡了一点儿，味还是很好的，煮肉汤加多点肉，汤就会更浓。 罗宋汤是乌克兰汤，深受东欧欢迎的美食，罗宋汤含有丰富的维生素A和维生素C，有大量的叶酸和锰，膳食纤维，蛋白质，还含有约3％的钙和铁。 喝了也不胖，作为减肥晚餐很不错。 看看那红红的汤，很有莫斯科红场的感觉! 俄罗斯酸奶油牛肉汤 #http://www.xiachufang.com/recipe/103878085/#

用料

• 牛肉 600-1000克
• 甜菜根 600克
• 卷心菜 300克
• 红萝卜 2个
• 土豆 1个
• 蕃茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 蕃茄膏 (tomato paste ) 50克
• 香叶 3片
• 酸奶油
• 盐
• 黑胡椒
• 莳萝

俄罗斯罗宋汤Borscht的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

肉切了，加进2升水，煮开后，小火慢煮1个半小时。

步骤 3

煮牛肉汤时，可以准备材料，洋葱，蒜头，蕃茄切碎，甜菜根，胡萝卜刷丝。 我用料理机每样几秒钟搞定，为了做这汤买了这料理机，也是用来测试下新机。 当然你还可以选择用刀切丝。

步骤 4

卷心菜切丝，土豆切大丁。

步骤 5

汤煮到差不多时，可以做以下材料准备，汤保持着小火煮。

展开全部

步骤 6

步骤 6

热锅放点油，然后放进洋葱和蒜末炒香

步骤 7

放进萝卜丝，炒软。

步骤 8

同时也可以拿另外一个锅，加热放一点点油，倒进甜菜根丝(看这丝，嘻嘻切得好美)

步骤 9

炒软一下后，加进蕃茄膏，炒软。

步骤 10

把炒好的洋葱胡萝卜放进汤里

步骤 11

土豆，卷心菜，香叶也放进，盖上盖子煮开

步骤 12

再放进炒好的甜菜根，搞拌好，盖上盖子煮10-15分钟左右。

步骤 13

再加进蕃茄，盐，胡椒粉调味，再盖子10分钟左右。

步骤 14

调下味，完成。一锅红汤。

步骤 15

盛碗里，放一大勺酸奶油，放点莳萝，完成。 Enjoy!

俄罗斯罗宋汤Borscht的小贴士

可以用牛肉，猪肉，带骨的也可以，煮好的汤把骨挑出来再加进蔬菜就好了。 以上份量是一大锅，可以做一半份量。

菜谱创建时间：2018-09-06 16:39:11