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俄罗斯罗宋汤Borscht

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我问H先生在俄罗斯吃过什么好吃的地道菜,他说一堆,其中有一道就是 Borscht,他说是一道甜菜根汤,我惊讶说你居然吃甜菜根,他说这道汤不错,所以他接受。 平时汤不喜欢喝,更不说这些蔬菜了,平时我吃甜菜根,他都会一脸嫌弃我吃这些。 好了,既然他难得不嫌弃,我就尝试做吧,煮了一大锅,盛了一大碗给他,说看着就是100%的相似度了,尝了一下,就是味稍淡了一点儿,加上他是感冒了,味觉不灵啊,但我个人尝了,也是觉得稍淡了一点儿,味还是很好的,煮肉汤加多点肉,汤就会更浓。 罗宋汤是乌克兰汤,深受东欧欢迎的美食,罗宋汤含有丰富的维生素A和维生素C,有大量的叶酸和锰,膳食纤维,蛋白质,还含有约3%的钙和铁。 喝了也不胖,作为减肥晚餐很不错。 看看那红红的汤,很有莫斯科红场的感觉! 俄罗斯酸奶油牛肉汤 #http://www.xiachufang.com/recipe/103878085/#

用料

俄罗斯罗宋汤Borscht的做法步骤

步骤 1

材料准备好。

步骤 2

肉切了,加进2升水,煮开后,小火慢煮1个半小时。

步骤 3

煮牛肉汤时,可以准备材料,洋葱,蒜头,蕃茄切碎,甜菜根,胡萝卜刷丝。 我用料理机每样几秒钟搞定,为了做这汤买了这料理机,也是用来测试下新机。 当然你还可以选择用刀切丝。

步骤 4

卷心菜切丝,土豆切大丁。

步骤 5

汤煮到差不多时,可以做以下材料准备,汤保持着小火煮。

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步骤 6
步骤 6

热锅放点油,然后放进洋葱和蒜末炒香

步骤 7

放进萝卜丝,炒软。

步骤 8

同时也可以拿另外一个锅,加热放一点点油,倒进甜菜根丝(看这丝,嘻嘻切得好美)

步骤 9

炒软一下后,加进蕃茄膏,炒软。

步骤 10

把炒好的洋葱胡萝卜放进汤里

步骤 11

土豆,卷心菜,香叶也放进,盖上盖子煮开

步骤 12

再放进炒好的甜菜根,搞拌好,盖上盖子煮10-15分钟左右。

步骤 13

再加进蕃茄,盐,胡椒粉调味,再盖子10分钟左右。

步骤 14

调下味,完成。一锅红汤。

步骤 15

盛碗里,放一大勺酸奶油,放点莳萝,完成。 Enjoy!

俄罗斯罗宋汤Borscht的小贴士

可以用牛肉,猪肉,带骨的也可以,煮好的汤把骨挑出来再加进蔬菜就好了。 以上份量是一大锅,可以做一半份量。

菜谱创建时间:2018-09-06 16:39:11
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