密封罐用烧沸的水煮开晾干。黄瓜和青椒切条或小块，放盐揉搓后放入沥水筐中静置3小时或太阳晾晒半天会更脆。
味极鲜＋醋＋冰糖入锅熬开，放凉后倒入黄瓜条内。
锅里热油放入花椒、干辣椒、蒜片、八角、姜丝炒出香味，趁热浇在黄瓜上。
放入密封罐内（或酱菜盆封个保鲜膜)放冰箱冷藏，腌渍24小时入味即可。