锅烧热，加油。小火后放入蒜泥。蒜炒香。
大火加入生菜，翻炒。 炒的时候可以用锅铲压一压。 炒好盛出。 或者可以用开水焯一下 锅里烧开水，放入生菜，翻一下，捞出。
在小碗中调味。 加入一勺淀粉，一勺酱油，一小勺白糖，2勺蚝油，小半碗水。调匀。
洗锅，锅烧热，小火，加少量油。 倒入调好的调料。 盖锅盖，小火煮开。 将调料淋在生菜上。