葡式蛋挞24个（5.8口径）

作者： 林小柒food

用料

• 纯牛奶 100ml
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 30克
• 炼乳 一丢丢（或者不放）
• 蛋黄 4个

葡式蛋挞24个（5.8口径）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，纯奶、淡奶油、细砂糖。

步骤 2

为了加快融化，细砂糖倒入锅中，接着倒纯牛奶、淡奶油。小火搅拌融化、不用烧很久，一点微热，加速糖融化就行了。

步骤 3

取出4个蛋黄，搅拌。

步骤 4

蛋黄和刚才的溶液一起搅拌。变成蛋挞液啦。

步骤 5

蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮里，24个。

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步骤 6

步骤 6

5.8口径的迷你蛋挞，小小个的吃不腻。

步骤 7

烤箱220预热5分钟，放入烤箱中层220度15～20分钟。观察蛋挞中间有焦化的样子，表皮也上色了，就OK了。

步骤 8

成品图，这次烤了17分钟，很酥！

菜谱创建时间：2018-08-29 16:01:53