柿子椒炒鸡丁

作者： 阿舞子

用料

• 柿子椒 1个
• 土豆 1个
• 鸡胸肉 250克
• 花生米 随意，可不放
• 盐
• 小尖椒 随意，可不放
• 淀粉 5克
• 蛋清 1份
• 葱花 一点儿
• 糖 1小勺
• 酱油 1小勺

柿子椒炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

土豆切块后水煮到开锅，可以盖着锅盖，开锅一分钟后取出

步骤 2

先放凉油（不开火），放好花生米后再开火，热后轻微翻炒，皮变色后关火，余温继续烫一阵子（配合翻炒）

步骤 3

切好柿子椒

步骤 4

花生米倒出，将柿子椒倒入后，开火炒20秒到30秒，裹油后取出

步骤 5

鸡丁切块后加入淀粉和蛋清，抓匀

步骤 6

煸葱花后捞出

步骤 7

放入鸡丁

步骤 8

炒到八成熟，鸡丁都变成白色，放入土豆，放入一勺糖和一勺酱油，炒两到三分钟

步骤 9

放入柿子椒和三克盐，炒一分钟

步骤 10

最后放入花生米，确认土豆熟了后即可取出

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2018-08-25 11:34:01