青椒、五香豆干切小块。 里脊肉切片加1勺料酒、2克盐、1勺生粉、1勺玉米油拌匀腌制十分钟。
不粘锅里倒入3勺玉米油，油热后加入腰果不断翻炒直至变金黄色熟脆，沥油撩起备用。
接下来下青椒翻炒片刻，沥油撩起备用。
再下腌制好的里脊肉片炒熟。
再下五香豆干块翻炒片刻。
放4勺素XO酱、1勺糖和50毫升水，炒匀尝味，咸淡自己调整。（加水是为了稍微有点汁水，不需要就不用加。）
最后加入先前炒好的青椒和腰果拌匀就可以享用了。
给出来的量有点多，够4人享用。