小米发面饼

作者： 酱香牛奶yys

之前买过类似这样的小米发面饼感觉很好吃，尤其是宝宝也很喜欢吃。有一次从网上发现了类似的菜谱，就先记载在这里，找时间做一次试试，到时候再加图片。

用料

• 小米 150克
• 面粉 100克
• 白糖 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 1个
• 糯米粉 100g

小米发面饼的做法步骤

步骤 1

150g小米用水浸泡2小时以上，泡好后把水倒掉。

步骤 2

打入一个鸡蛋，同时加入250ml牛奶，搅拌均觉。

步骤 3

搅拌好之后，倒入破壁机或者榨汁机打碎成米浆。

步骤 4

米浆倒入空碗里，加入30g白糖和3g酵母，搅拌均匀。

步骤 5

100g糯米粉和100g面粉过筛混合均匀，倒入步骤四，搅拌均约，至没有干粉。盖上盖子醒面，至发酵到两倍大

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步骤 6

步骤 6

面糊醒好后，搅拌一下。

步骤 7

打开电饼铛，刷油、预热。预热后倒入醒好的面糊，摊成饼。盖上盖子。

步骤 8

等到面饼底面烤制金黄色，上层刷油，反面，继续加热3分钟。

步骤 9

熟透出锅。美味的小米发面饼就做好了。

菜谱创建时间：2018-08-16 11:22:10