独家下饭菜-鸡胸肉炒菇

作者： 好奇宝宝O_O

鸡胸肉脂肪含量低，我平时吃的较多。一直在探寻怎么做好吃。某日突发奇想加入了海鲜菇，炒出来美味极了。 做法简单，人间美味，吃过的都说好！

用料

• 鸡胸肉 一块
• 海鲜菇/袖珍菇 一包
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 淀粉 1勺
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 花椒 5克
• 料酒 适量
• 糖 少许
• 油 适量
• 老抽 少许

独家下饭菜-鸡胸肉炒菇的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成丝，加少许老抽、适量料酒，少许淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤 2

海鲜菇/袖珍菇洗净备用。 海鲜菇是最好吃的！ 比蟹味菇和袖珍菇都好吃！海鲜菇有点长，从中间切断就好。

步骤 3

菇放入沸水焯一下，30秒-1分钟即可。

步骤 4

姜蒜切碎，加一点花椒，备用。

步骤 5

锅中倒入适量油，加热到6成热。 根据个人喜好，我不太爱吃油太多的。

步骤 6

鸡胸肉下锅翻炒1-2分钟，变色即可。

步骤 7

炒好后捞起备用。

步骤 8

用剩下的底油（不够的话可以加一点），加一勺豆瓣酱，把姜蒜和花椒放下，炒香。

步骤 9

把焯水过后的菇放下去翻炒1-2分钟，期间加入少许料酒。最后把鸡胸肉倒下去，放入一丢丢糖提味，翻炒半分钟左右就可以起锅了~

独家下饭菜-鸡胸肉炒菇的小贴士

海鲜菇最好吃！因为脆脆的比较有口感！只是拍照的时候我还加了点袖珍菇而已。 菇焯水后自带水分，所以不需要很多油就能炒开。后面加入的加料酒和糖都是为了提味。 豆瓣酱很咸，鸡胸肉也加酱油腌制过。一般不需要再加盐。口味大的朋友可以加少许生抽。

菜谱创建时间：2018-08-15 16:04:19