香煎鲷鱼配中东小米【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 细嫩少刺的大块鲷鱼，搭配富含膳食纤维和蛋白质的中东小米「couscous」。一盘囊括优质碳水、鱼类、菌菇、新鲜蔬菜，营养均衡吃得饱。少油轻煎即成，只用盐与黑胡椒来简单调味，是健康餐的不二之选。 食材包内含8件： 主料：鲷鱼片、中东小米 辅料：小青柠&百里香、黄节瓜、杏鲍菇 调料：海盐、黑胡椒粉 附赠：烘焙纸1张 需自备：水、油、盐 保存期限：3天，鲷鱼片需冷冻 口味：咸鲜 辣度：不辣 厨具：小汤锅、煎锅 烹饪时间：20分钟 食材包净重：360g（鲷鱼片170g，中东小米50g）

用料

• 鲷鱼片
• 中东小米
• 小青柠&百里香
• 黄节瓜
• 杏鲍菇
• 海盐
• 黑胡椒粉
• 烘焙纸1张

香煎鲷鱼配中东小米【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

鲷鱼片需提前解冻，收到时如已是解冻状态则可直接使用。收到当天如不食用，请将鲷鱼片取出冷冻保存。小青柠和百里香需自行清洗。

步骤 2

黄节瓜切片，杏鲍菇切片，小青柠其中一个对半切开，另一个切片备用。

步骤 3

鲷鱼片两面撒少许盐（需自备），挤上少许小青柠汁，加百里香一起腌制一会儿。

步骤 4

烧少许开水，烧水的同时，取一个有盖子的小碗或小锅，倒入中东小米，加少许油和一小撮盐（均需自备）。

步骤 5

倒入开水，水量刚好没过小米即可，搅拌均匀后盖上盖子焖5分钟左右（用开水焖即可，无需开火），同时进行后续步骤。

步骤 6

取煎锅烧热，淋入少许油（需自备），放入节瓜和杏鲍菇，小火一面煎3分钟左右，翻面再煎3分钟，关火后撒入少许盐（需自备）和配送的黑胡椒粉，翻拌均匀后盛出。

步骤 7

无需洗锅，铺上附送的烘焙纸，纸上再淋少许油（需自备），大火将锅烧热，在烘焙纸上放置鲷鱼片，用中大火一面煎2分钟左右，翻面后转小火再煎2分钟左右，即可盛出。 Tips：配送烘焙纸是为了防止鱼肉粘锅，而且煎完鱼的锅也更好清理，煎之前锅尽量烧得热一些，不然烘焙纸容易粘在鱼上，如果家里的锅防粘效果好，也可以不垫烘焙纸；鱼肉软嫩易碎，翻动时还要轻一点。

步骤 8

摆盘：焖好的中东小米盛入盘中，将煎好的鲷鱼、蔬菜分别摆入，根据个人的口味在鲷鱼上撒适量海盐，最后撒上小青柠片来装饰，完成！

香煎鲷鱼配中东小米【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区

菜谱创建时间：2018-08-15 15:34:10