香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 十余次配方调整、盲品投票，得来精益求精的秘制三杯汁。除了三杯鸡的灵魂——九层塔，我们还额外添加香茅，清香更甚。 食材包内含9件： 主料：鸡腿肉块、迷你小土豆 辅料：紫洋葱块、红黄彩椒、蒜瓣&姜片&鲜香茅段 调料：鲜罗勒叶、秘制三杯汁、玉米淀粉 附赠：保鲜袋1个 需自备：油 保存期限：0-4℃ 3天，鸡腿肉需冷冻 烹饪时间：10分钟 口味：咸鲜带甜味 辣度：不辣 厨具：炒锅 食材包净重：670g，腌制鸡腿肉250g

用料

• 鸡腿肉块
• 迷你小土豆
• 紫洋葱块
• 红黄彩椒
• 蒜瓣&姜片&鲜香茅段
• 三刻秘制三杯汁
• 鲜罗勒叶
• 玉米淀粉
• 保鲜袋

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态，需提前解冻；如在配送途中已软化，则可直接使用，当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下，罗勒叶特别娇气，少许变色不影响使用，如有变色严重的叶片摘掉即可，感谢理解~

步骤 2

将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用；小土豆对半切开备用；蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出，以免飞溅。（小土豆配送的是蒸熟的，软软的是正常的哦~）

步骤 3

将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋，揉抓均匀备用。

步骤 4

将炒锅烧热，倒入少许油（需自备）晃动均匀，先放入姜片和香茅段，以最小的火煸至边缘微焦。

步骤 5

放入鸡腿肉块，拨散平铺在锅底，以中小火煎1分30秒左右，翻面后再煎1分30秒左右，至表面焦黄色。

步骤 6

蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆，用锅铲稍微按压，土豆裂开后能吸收更多酱汁。

步骤 7

沿锅边淋入三杯汁，大火烧开后转中小火，盖上盖子煮一会儿，期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

步骤 8

汤汁即将收干时，放入切好的红黄彩椒，翻炒均匀后关火。

步骤 9

关火后放入罗勒叶，利用余温翻拌几下，即可盛盘。

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺：https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间：2017-01-04 16:34:37