豆泡烧鸭

作者： 笑奥江湖

原来想做传统的魔芋烧鸭，没买到魔芋，改成豆泡了，自主研发，第一次做就成功，我觉得厨艺是遗传我爸了。

用料

• 油豆腐 若干
• 麻鸭 半只
• 姜蒜 适量
• 大料、花椒 适量
• 烧烤酱 适量
• 生抽、耗油 适量
• 白酒 适量

豆泡烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉飞水

步骤 2

豆泡切好备用

步骤 3

姜蒜，大料，花椒，干辣椒切好备用

步骤 4

加油，煸炒配料。

步骤 5

倒入鸭肉翻炒

步骤 6

加料酒，生抽翻炒5-8分钟鸭肉，加少量水放入高压锅压15分钟，此时锅内放少量油，倒入豆泡，加入烧烤酱翻炒。

步骤 7

待鸭肉炖好，倒入锅内，加入蚝油，大火收汁装盘，享用美味吧。

菜谱创建时间：2018-08-14 18:29:20