藜麦杂蔬牛肉沙拉
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藜麦,是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。
藜麦的营养特点之一是胚芽占比极高,具有营养活性,这是很多谷物不具备。
藜麦易熟口感好,可以和任何食材搭配。
单独食用。煮粥时,在滚水中煮沸约10-15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。
牛肉和藜麦的搭配非常健康且营养丰富。
藜麦杂蔬牛肉沙拉的做法步骤
步骤 5
腌制好的牛肉切成1cm左右的牛肉粒;取平底锅将牛肉粒倒入煎2分钟即可捞出,记得盛出时需将锅里多余的水分倒掉;
步骤 6
先将藜麦用清水冲洗一下,取一口奶锅加入水,倒入藜麦一起煮15分钟左右即可捞出沥干水分备用(藜麦和水的比例大概1:15的样子。)
步骤 7
将橄榄油、苹果醋倒入杯子里,放入大蒜瓣沫,罗勒碎、黑胡椒一起调入杯子里用勺子搅拌均匀即可。
步骤 8
将所有食材倒入一个较大的容器里,将调好的沙拉汁倒入一起拌匀后放入冰箱冷藏2小时以上即可随时取用;
菜谱创建时间:2018-08-14 16:08:40