雪菜蛏子

作者： 信酱

夏天 蛏子肥美 雪菜解暑 价格便宜量又足

用料

• 蛏子 400克
• 姜 8片
• 盐（蛏子） 1克
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 雪菜 50克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 水 小半碗
• 水淀粉 一勺

雪菜蛏子的做法步骤

步骤 1

雪菜洗净用清水泡半小时

步骤 2

蛏子洗净用清水加一点点盐养一下吐沙

步骤 3

雪菜用流水冲一下后挤干水份 切成碎末

步骤 4

锅里放油（稍多一点 因为雪菜油多好吃）放4片姜片爆香 倒入雪菜翻炒一分钟后依次加入黄酒 蒸鱼豉油 白砂糖 小半碗水煮沸至稍稍收干汁水后盛出备用

步骤 5

蛏子吐完泥沙后用流水再冲洗一下沥干

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步骤 6

步骤 6

起油锅爆香剩余的姜片 然后放入蛏子

步骤 7

等蛏子壳都打开后放入一克盐 然后把壳用筷子夹出扔掉

步骤 8

倒入雪菜 微微翻炒后加入水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2018-08-13 17:47:12