玉山八宝菜（什锦菜）

作者： 哈皮多宝鱼

逢年过节时，家家户户都会炒一大盘八宝素菜，吃油腻了大鱼大肉，八宝素菜绝对是餐桌上的抢手菜了

用料

• 笋干（新鲜笋）
• 芹菜
• 豆芽
• 白萝卜（干白萝卜丝）
• 胡萝卜（干胡萝卜丝）
• 荸荠（藕）
• 豆腐泡
• 豆腐皮（腐竹）
• 干香菇
• 干木耳
• 腌菜（雪菜，酸菜）
• 小米椒

玉山八宝菜（什锦菜）的做法步骤

步骤 1

干香菇（泡香菇水留着），干木耳，笋干泡发备用。各种菜洗好切丝备用。

步骤 2

起油锅，加小米椒呛下锅先炒木耳香菇笋丝，加入腌菜翻炒一会，放白萝卜胡萝卜，豆芽，芹菜，荸荠，豆腐皮豆腐泡翻炒，加香菇水加糖盐味极鲜生抽焖煮一会调味即可。

菜谱创建时间：2018-08-06 15:11:07