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台式控肉饭/卤肉饭

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卤肉饭的大块版… 有个小秘密让肉肉更加不腻~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 大口吃肉 无肉不欢…… 爱 就是和他一起好好吃饭(^ω^)

用料

台式控肉饭/卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块,你想切小块…也行吧…… 姜切片,我切了大概6片,爱吃姜…… 葱切段,红葱头切大块 准备好各种粉阿 酱油阿之类的

步骤 2

平底锅或者炒锅下一点点香油,不要多惹,胖… 煎切好的五花肉,一面煎黄了再煎另一面 下葱段,姜片,红葱头块… 继续煎一下 直到另一面也黄了。

步骤 3

中火吧… 加糖+酱油 等一下下 让肉肉香一点 下白胡椒粉,用量随意… 下五香粉 下料酒或者米酒… 翻炒一下 再加水,没过肉一点点 开大火等水烧开,把浮沫撇了

步骤 4

肉和汁都转移到砂锅里,再加入八角,桂皮,甘草,山楂(放了比较不腻:) 有纱布的可以放在纱布里…汤底比较干净 大火烧开 关小火,炖至少40分钟 有其他食材的可以在砂锅炖的时候,自行斟酌时间加入 建议下鹌鹑蛋🥚和豆腐泡…… 最后关火,焖20分钟至少(肉会比较烂…) 最后你也可以选择大火 再加一些糖 烧开一下~~

步骤 5

煮一点青菜, done and done <3

菜谱创建时间:2018-08-05 18:54:08
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