花毛一体 熬夜看剧好搭档

作者： 我是七舅姥姥

如何做出翠绿。入味儿。有豆子硬度的毛豆？ 如何做出绵软。入味儿。有浓郁香气的花生？ 为了让乡亲们吃到好吃好吃敲好呲的花毛一体。我分享我自己私藏的做法。赶紧收藏吧！ PS:用盐看个人，其他的我都给您安排滴明明白白了

用料

• 盐 克
• 糖 克
• 生抽
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 陈皮
• 小茴香
• 姜
• 干辣椒

花毛一体 熬夜看剧好搭档的做法步骤

步骤 1

给毛豆洗个澡，去两头。

步骤 2

加盐泡一下毛豆，煮前净个身

步骤 3

给花生宝宝搓泥洗澡，捏开一个小口，方便入味。

步骤 4

卤水料：八角、香叶、桂皮、陈皮、小茴香、干辣椒、姜。记住，香料类的别太多，一点点就很提味。

步骤 5

卤料加盐、糖、生抽、500ml水煮开。盐、糖开始的时候不知道放多少没有关系，后面煮好了可以再追加。

步骤 6

卤水煮好后，一半用来煮毛豆，毛豆好吃且皮绿的秘诀就是，煮开后开盖煮3分钟即可，切记要开盖煮，然后浸泡两个小时。冰箱冻隔夜味道更佳。

步骤 7

另一半卤汁连同花生，用高压锅煮，高压力模式升阀后煮3分钟即可。然后泡两个小时。

步骤 8

花生不要跟毛豆一起煮，3分钟压力锅就可以，然后就是泡，卤汁不够厚重的话，就继续加盐就在这一步补上。

步骤 9

最后混合起来泡，冰箱冷藏隔夜味道更佳。

步骤 10

开动吧

菜谱创建时间：2018-08-03 13:28:10